韶关美食

韶关，这座位于中国广东省北部的城市，不仅拥有悠久的历史和丰富的文化遗产，还以其独特的美食而闻名。这里的美食融合了岭南的细腻与山野的粗犷，形成了别具一格的地方风味。

在韶关，不得不提的一道传统美食是“马蹄糕”。这种糕点以当地特产的马蹄（即荸荠）为原料，经过精心研磨、调味后蒸制而成。成品色泽洁白，口感软糯，带有淡淡的甜味，是当地人日常生活中常见的小吃之一。

除了马蹄糕外，“南雄板鸭”也是韶关不可错过的美味。选用优质鸭子，通过独特的腌制工艺制作而成，其肉质紧实、味道鲜美，远近闻名。每当节假日或家庭聚会时，南雄板鸭总是餐桌上不可或缺的一道佳肴。

此外，韶关的豆腐花也是一绝。不同于其他地方的甜咸口味，这里的豆腐花通常会加入葱花、酱油等调料，形成了一种独特的咸香风味，深受食客喜爱。

韶关的美食不仅仅是味蕾上的享受，更是这座城市文化的一部分，让人在品尝的同时，也能感受到这座城市深厚的历史底蕴。

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