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红烧大排的做法 🍖😋
食材准备:
要想做出美味的红烧大排,首先需要准备好新鲜的大排,以及一些常见的调味料,如生姜、蒜、生抽、老抽、糖、料酒和葱。 🥗🧄
步骤一:腌制大排
将大排放入碗中,加入适量的生姜片、蒜末、生抽、料酒和少许糖,搅拌均匀后腌制约30分钟,让肉质更加鲜嫩多汁。 💪🏼🍴
步骤二:煎至两面金黄
在平底锅中倒入适量油,待油温升至五成热时,将腌好的大排放入锅中,用中小火慢煎至两面金黄色,这样可以让肉质更紧实,味道更香浓。 🧈🔥
步骤三:调制酱汁
取一小碗,加入适量的老抽、生抽、糖和水,搅拌均匀制成酱汁。 🥣调味
步骤四:炖煮
将煎好的大排放入砂锅或深锅中,倒入之前调好的酱汁,大火烧开后转小火慢炖约40分钟,期间可适当翻动大排,使其更加入味。 🕒炆炖
步骤五:收汁出锅
待汤汁收浓,大排色泽光亮诱人时,即可关火出锅,撒上葱花点缀,一道色香味俱全的红烧大排就完成了! 🌿👌
享受美食时刻,记得分享给家人朋友哦!👨👩👧👦🎉
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