酱骨头怎么做 🍖

酱骨头作为一道经典的东北菜，以其香浓的味道和软烂的口感深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家也能做出美味的酱骨头。

首先，准备好新鲜的猪棒骨或脊骨，清洗干净后放入锅中焯水，去除血沫和杂质，这样做出来的酱骨头才会更加干净卫生。接着，准备一些基础调料，如生抽、老抽、料酒、糖、盐、大料、桂皮、香叶等，这些都是让酱骨头味道更上一层楼的关键。将焯好的骨头捞出，沥干水分备用。

然后，在锅中加入适量油，放入冰糖炒至融化成红色的糖色，这样可以给酱骨头增添一种独特的焦香味道。接着放入骨头翻炒均匀上色，再加入足够的热水（最好是开水），放入之前准备好的调料和葱姜蒜，大火烧开后转小火慢炖至少一个小时，期间可以根据口味调整咸淡。

最后，待汤汁收浓，骨头变得软烂入味即可出锅。出锅前撒上一把葱花或香菜点缀，不仅美观还能增加香气。

一道色香味俱全的家常酱骨头就完成啦！快来试试吧！😋

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