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舒芙蕾做法 🧁
今天要和大家分享一道超级美味的甜品——舒芙蕾的做法。舒芙蕾是一种轻盈蓬松的蛋奶甜点,口感细腻柔软,深受大家的喜爱。接下来就让我们一起看看如何制作这道精致的甜品吧!
首先,准备好所需材料:
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 50克(分为两份)
- 低筋面粉 30克
- 牛奶 100毫升
- 黄油 适量
接下来是具体步骤:
1. 将牛奶倒入锅中加热至沸腾。
2. 在另一个碗里,将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。
3. 蛋黄加入一部分细砂糖搅拌均匀后,缓缓倒入热牛奶中,边倒边快速搅拌,避免结块。
4. 混合物重新倒回锅中,小火加热,并不断搅拌,直到混合物变得浓稠。
5. 关火后筛入低筋面粉,继续搅拌均匀。
6. 另取一干净容器,用电动打蛋器将蛋白打发至出现大泡时,分次加入剩余的细砂糖,直至硬性发泡。
7. 将打发好的蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中,采用翻拌的手法轻轻混合。
8. 最后,将混合好的面糊倒入已经涂抹了黄油并撒上面粉的模具中,抹平表面。
9. 烤箱预热至180度,将舒芙蕾放入烤箱中层,上下火烘烤约15分钟,待其膨胀且表面呈金黄色即可出炉。
为了让舒芙蕾更加美味,还可以在表面撒上一层糖粉或者搭配一些新鲜水果作为装饰。快去尝试一下吧,相信你也能做出完美的舒芙蕾!✨
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