舒芙蕾做法 🧁

今天要和大家分享一道超级美味的甜品——舒芙蕾的做法。舒芙蕾是一种轻盈蓬松的蛋奶甜点，口感细腻柔软，深受大家的喜爱。接下来就让我们一起看看如何制作这道精致的甜品吧！

首先，准备好所需材料：

- 鸡蛋 2个

- 细砂糖 50克（分为两份）

- 低筋面粉 30克

- 牛奶 100毫升

- 黄油 适量

接下来是具体步骤：

1. 将牛奶倒入锅中加热至沸腾。

2. 在另一个碗里，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。

3. 蛋黄加入一部分细砂糖搅拌均匀后，缓缓倒入热牛奶中，边倒边快速搅拌，避免结块。

4. 混合物重新倒回锅中，小火加热，并不断搅拌，直到混合物变得浓稠。

5. 关火后筛入低筋面粉，继续搅拌均匀。

6. 另取一干净容器，用电动打蛋器将蛋白打发至出现大泡时，分次加入剩余的细砂糖，直至硬性发泡。

7. 将打发好的蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中，采用翻拌的手法轻轻混合。

8. 最后，将混合好的面糊倒入已经涂抹了黄油并撒上面粉的模具中，抹平表面。

9. 烤箱预热至180度，将舒芙蕾放入烤箱中层，上下火烘烤约15分钟，待其膨胀且表面呈金黄色即可出炉。

为了让舒芙蕾更加美味，还可以在表面撒上一层糖粉或者搭配一些新鲜水果作为装饰。快去尝试一下吧，相信你也能做出完美的舒芙蕾！✨

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