腊鱼做法 🐟㸆腌

在中国的传统美食中，腊鱼是一道非常受欢迎的菜肴，尤其在冬季。它不仅味道鲜美，而且保存时间长，是很多家庭冬季必备的美味佳肴之一。下面，就让我们一起学习如何制作美味的腊鱼吧！

首先，准备新鲜的鱼，最好是草鱼或者鲤鱼，洗净后在鱼身上划几刀以便入味。然后，将适量的盐均匀地涂抹在鱼的表面和内腔，放置一旁腌制大约半天的时间。接着，用清水冲洗干净，并在通风处晾干水分。

接下来，准备腌料，可以加入一些白酒、花椒、八角等香料，增加风味。将鱼放入容器中，倒入腌料，确保每一片鱼都能被腌料覆盖。最后，将容器密封好，放在阴凉通风的地方腌制一周左右，期间可以翻动几次以保证均匀入味。

当腊鱼腌制完成后，就可以拿出来挂在通风良好的地方自然风干，或者放入烤箱低温烘干，直至表皮紧致，肉质变得紧实有弹性。这样一道美味的腊鱼就完成了，无论是煎炸还是蒸煮都非常美味哦！😋✨

希望这篇教程对你有所帮助，快去试试看吧！记得分享你的成果哦！📸👌

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