青椒炒肉做法 🔥🍲

材料准备：

- 青椒 2个

- 瘦猪肉 150克

- 大蒜 2瓣

- 生姜 一小块

- 老抽 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 料酒 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 切配食材：

- 将瘦猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。

- 青椒洗净后去籽，切成条状；大蒜切片；生姜切丝备用。

2. 热锅凉油：

- 锅中倒入适量食用油，油热后下入腌好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 爆香调味：

- 锅中留底油，放入蒜片和姜丝爆香。

- 加入青椒条，大火快炒至断生。

4. 合炒收汁：

- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量老抽调色，再加入生抽、白糖和少许盐调味。

- 快速翻炒均匀，待汤汁略微收干即可出锅。

小贴士：

- 肉片腌制时加入少量淀粉可以使肉质更加嫩滑。

- 快速翻炒是保持青椒脆嫩的关键。

一道美味的家常菜就完成了！尝试着做给家人尝尝吧！👨‍🍳👩‍🍳

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