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猪手的做法 🍖
在中国的饮食文化中,猪手(即猪蹄)是一种非常受欢迎的食材,不仅因为它的口感独特,还因为它富含胶原蛋白,对皮肤有很好的保养作用。下面,就让我们一起学习几种制作猪手的方法吧!
首先,我们来介绍一种简单又美味的红烧猪手做法:
1. 准备好新鲜的猪手,清洗干净后切成小块。
2. 将切好的猪手放入冷水中焯水,去除血沫和杂质。
3. 另起一锅热水,加入姜片、葱段和料酒,将猪手煮沸后再煮约十分钟,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入适量冰糖炒至融化成红色,然后加入猪手翻炒上色。
5. 加入生抽、老抽调色调味,再加入足够的热水没过猪手。
6. 放入八角、桂皮等香料,大火烧开后转小火慢炖至猪手软烂。
7. 最后收汁,撒上葱花即可出锅。
其次,我们还可以尝试一下酱猪手的做法:
1. 猪手同样先焯水去腥。
2. 用酱油、蜂蜜、料酒、五香粉、姜蒜等调料腌制猪手数小时或过夜。
3. 烤箱预热至200度,将腌制好的猪手放在烤网上,下面放一盘水保持湿度。
4. 烤制约一个小时,期间可多次刷上剩余的腌料。
5. 出炉后稍微冷却,切块装盘,一道美味的酱猪手就完成了。
通过以上两种方法,我们可以轻松在家享受到美味的猪手料理。不论是红烧还是酱制,都能让猪手的风味得到充分展现,而且操作起来也相对简单,非常适合家庭烹饪爱好者尝试。希望这些分享能给你的餐桌增添一份独特的风味!😋
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