灌香肠的做法大全 🌟

一、准备工作

制作灌香肠前，先准备好新鲜的猪肉（肥瘦比例约3:7），以及肠衣。将肉洗净后切成小块，加入适量盐、糖、酱油、料酒和五香粉调味，搅拌均匀腌制半小时。同时用温水浸泡肠衣，使其柔软易操作。

二、灌制过程

将腌好的肉装入灌肠机或手动工具中，慢慢灌入处理过的肠衣内。注意控制力度，避免肠衣破裂。灌好后用棉线扎成适当长度的小段，并用针在表面轻轻扎孔排气。

三、风干与烹饪

将灌好的香肠挂在通风处自然风干一周左右，期间可适当翻动。风干完成后即可蒸煮食用，切片后搭配青菜炒制更美味哦！✨

记得尝试不同调料组合，让香肠风味更加独特！😋

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