红头鱼炖豆腐 🐟🍲

前言

寒冷的冬日里，一碗热腾腾的红头鱼炖豆腐无疑是温暖身心的最佳选择。这道菜不仅色香味俱全，还富含营养，适合全家人一起享用。今天就来分享一下如何制作这道美味佳肴吧！

食材准备

首先准备好新鲜的红头鱼一条（约500克），嫩豆腐一块，以及一些常见的调味料如生姜、葱、蒜、酱油、料酒等。此外，还可以根据个人口味加入适量的辣椒或香菜点缀。

烹饪步骤

1. 将红头鱼清洗干净后，在表面划几刀以便入味；同时将豆腐切成块状备用。

2. 热锅凉油，放入姜片爆香后下鱼煎至两面金黄。

3. 加入适量清水，水量需没过鱼身，再倒入少许料酒去腥提鲜。

4. 大火烧开后转小火慢炖15分钟，让鱼肉更加鲜嫩。

5. 接着放入豆腐块，继续炖煮8-10分钟直至汤汁浓郁。最后撒上葱花即可出锅啦！

小贴士

为了保持豆腐完整不碎，建议在炖煮过程中动作轻柔，并且不要频繁翻动。如果喜欢更丰富的口感，可以尝试加入蘑菇或者青菜一同炖制哦！

结语

这道红头鱼炖豆腐简单易做，却能带来满满的幸福感。无论是搭配米饭还是单独品尝，都令人回味无穷。快动手试试吧！😋✨

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