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红头鱼炖豆腐 🐟🍲
前言
寒冷的冬日里,一碗热腾腾的红头鱼炖豆腐无疑是温暖身心的最佳选择。这道菜不仅色香味俱全,还富含营养,适合全家人一起享用。今天就来分享一下如何制作这道美味佳肴吧!
食材准备
首先准备好新鲜的红头鱼一条(约500克),嫩豆腐一块,以及一些常见的调味料如生姜、葱、蒜、酱油、料酒等。此外,还可以根据个人口味加入适量的辣椒或香菜点缀。
烹饪步骤
1. 将红头鱼清洗干净后,在表面划几刀以便入味;同时将豆腐切成块状备用。
2. 热锅凉油,放入姜片爆香后下鱼煎至两面金黄。
3. 加入适量清水,水量需没过鱼身,再倒入少许料酒去腥提鲜。
4. 大火烧开后转小火慢炖15分钟,让鱼肉更加鲜嫩。
5. 接着放入豆腐块,继续炖煮8-10分钟直至汤汁浓郁。最后撒上葱花即可出锅啦!
小贴士
为了保持豆腐完整不碎,建议在炖煮过程中动作轻柔,并且不要频繁翻动。如果喜欢更丰富的口感,可以尝试加入蘑菇或者青菜一同炖制哦!
结语
这道红头鱼炖豆腐简单易做,却能带来满满的幸福感。无论是搭配米饭还是单独品尝,都令人回味无穷。快动手试试吧!😋✨
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