竹笋炖鸡的做法 🍴🍲
发布时间：2025-04-12 22:24:58来源：网易
前言 🌿鸡肉的鲜嫩搭配竹笋的清香，这道菜不仅美味还营养丰富。下面让我们一起来学习如何制作这道家常美食吧！
准备食材 🛒
首先准备好新鲜的竹笋和土鸡。竹笋需要剥壳后切成小块，用清水浸泡一段时间去除涩味；土鸡则清洗干净后剁成适当大小的块状。此外，还需要生姜、大蒜、料酒、盐等调味品。
烹饪步骤 🔪🔥
1️⃣ 焯水去腥：将鸡肉放入锅中，加入冷水和几片姜片，煮至沸腾后捞出洗净浮沫备用。
2️⃣ 炒香调料：热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，随后加入鸡肉翻炒均匀，倒入适量料酒去腥增香。
3️⃣ 炖煮入味：把炒好的鸡肉连同竹笋一起放入砂锅或炖锅内，加足量热水，大火烧开后转小火慢炖约40分钟至汤汁浓郁。
4️⃣ 调味收尾：最后根据个人口味加盐调味，撒上葱花点缀即可出锅啦！
小贴士 🧾
- 竹笋一定要提前泡水，这样既能减少苦涩感，也能让口感更佳爽脆。
- 如果喜欢更加丰富的味道，可以加入红枣或者枸杞一同炖煮哦！
一道简单又温暖的竹笋炖鸡就完成啦！快邀请家人一起品尝这份来自自然的馈赠吧～💛
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