炸带鱼的家常做法

——简单易学的家庭美味

材料准备：

带鱼500克、生姜几片、葱一根、料酒适量、盐适量、面粉或淀粉适量、鸡蛋一个、食用油适量。

步骤一：处理带鱼

将带鱼清洗干净后切成段状，用厨房纸吸干表面水分。放入碗中，加入姜丝、葱段、料酒和少许盐腌制15分钟，使其入味。

步骤二：调制面糊

将适量面粉或淀粉倒入碗中，打入一个鸡蛋，加少量清水搅拌均匀，直至形成稠度适中的面糊。

步骤三：裹糊与炸制

将腌好的带鱼逐一裹上面糊，确保每块鱼肉都均匀挂糊。锅中倒入足够的食用油，烧至六成热时下入带鱼，小火慢炸至两面金黄即可捞出沥油。

步骤四：装盘享用

炸好的带鱼摆放在盘中，搭配自己喜欢的蘸酱（如辣椒酱或醋汁），香气扑鼻的家常炸带鱼就完成啦！

这道菜外酥里嫩，操作简便，非常适合家庭聚餐时制作，快来试试吧！

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