尖椒炒茄子的做法 🍆🌶️

食材准备

今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——尖椒炒茄子！所需食材有长茄子2根、青尖椒2个、大蒜几瓣、生抽适量、老抽少许、盐和糖少许。先把茄子切成条状，用淡盐水浸泡10分钟防止氧化；尖椒切块备用，蒜切片增香。

烹饪步骤

第一步，锅中倒油烧热后放入茄子翻炒至微黄捞出控油。第二步，在同一锅中加入少量底油，爆香蒜片后下入尖椒快速翻炒，散发出诱人的香气。第三步，将炒好的茄子回锅，加入生抽、老抽调味调色，再撒入适量盐和糖提鲜，最后大火收汁即可出锅。

成品展示

这道菜色泽诱人，茄子软糯适口，尖椒爽脆多汁，每一口都充满层次感。无论是搭配米饭还是单独享用，都非常美味哦～快试试吧！🍚🍛

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