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蒸阳澄湖大闸蟹怎么做 🦀✨
挑选新鲜的阳澄湖大闸蟹是成功的第一步!挑选时要注意螃蟹的外壳是否青绿有光泽,腹部洁白,钳脚有力。买回家后先用清水养上半天,让螃蟹吐尽泥沙。记得在水中放几片姜片和少许盐,这样不仅能去腥,还能让螃蟹更加鲜美。
准备蒸锅,加入适量水并放入几片生姜和葱段,既能去腥又能增添香气。将螃蟹腹部朝上摆放在蒸盘上,避免它们互相夹在一起影响口感。为了保持原汁原味,不要过多调味,只需简单撒点盐即可。
第三段:开火蒸煮,中火蒸15-20分钟(视螃蟹大小调整时间)。关火后稍等几分钟再揭开锅盖,防止热气骤然释放导致螃蟹变形。最后可以搭配醋或姜末调制的蘸酱,既解腻又提味。✨🦀
第四段:蒸好的大闸蟹肉质细嫩,蟹黄饱满,每一口都是对味蕾的极致诱惑。快叫上家人一起享用这道美味吧!😋🌟
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