蒸阳澄湖大闸蟹怎么做 🦀✨

挑选新鲜的阳澄湖大闸蟹是成功的第一步！挑选时要注意螃蟹的外壳是否青绿有光泽，腹部洁白，钳脚有力。买回家后先用清水养上半天，让螃蟹吐尽泥沙。记得在水中放几片姜片和少许盐，这样不仅能去腥，还能让螃蟹更加鲜美。

准备蒸锅，加入适量水并放入几片生姜和葱段，既能去腥又能增添香气。将螃蟹腹部朝上摆放在蒸盘上，避免它们互相夹在一起影响口感。为了保持原汁原味，不要过多调味，只需简单撒点盐即可。

第三段：开火蒸煮，中火蒸15-20分钟（视螃蟹大小调整时间）。关火后稍等几分钟再揭开锅盖，防止热气骤然释放导致螃蟹变形。最后可以搭配醋或姜末调制的蘸酱，既解腻又提味。✨🦀

第四段：蒸好的大闸蟹肉质细嫩，蟹黄饱满，每一口都是对味蕾的极致诱惑。快叫上家人一起享用这道美味吧！😋🌟

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