🐟✨水煮鱼的鱼切片怎么做？✨🐟

提到水煮鱼，那鲜香麻辣的味道总是让人垂涎三尺！但想要做出一道色香味俱全的水煮鱼，鱼片的处理可是关键中的关键哦～🌟今天就来教大家如何切出完美的鱼片吧！

首先，选一条新鲜的草鱼或者黑鱼，这两种鱼肉质紧实，刺少，非常适合用来做水煮鱼。拿到鱼后，先用刀从鱼尾开始沿着鱼骨片下两片鱼肉。剥去鱼皮（嫌麻烦的话也可以保留），然后将鱼肉横放，用刀斜着切成薄片。记得切的时候手要稳，动作轻快，这样切出来的鱼片才会又薄又均匀！Knife✨

切好的鱼片放入碗中，加入少许盐、料酒和蛋清，轻轻抓匀腌制15分钟。这一步能让鱼片更加嫩滑入味哦～🍳💦最后，将腌制好的鱼片放入滚烫的水中稍微焯一下，变白即可捞出，沥干水分备用。

按照这个方法切出来的鱼片，无论是口感还是颜值都能让你惊艳！快试试吧～😋🐟

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