卤猪头肉怎么做 🍖🍛

✨卤猪头肉是一道经典的传统美食，色泽红亮，香气扑鼻，口感软糯入味，深受大家喜爱。制作卤猪头肉需要准备新鲜的猪头，以及各种调味料，比如八角、桂皮、香叶、花椒等。首先将猪头清洗干净，去除杂质和毛发，然后用热水焯一下，去掉血水和腥味。这一步非常关键，能让后续的卤制更加美味。

🌟接下来，将处理好的猪头放入锅中，加入足够的清水，水量要能完全没过猪头。随后加入准备好的调料包，再放入适量的老抽调色，生抽提鲜，冰糖增加甜味。还可以加入一些姜片和葱段去腥增香。大火煮开后转小火慢慢炖煮，时间至少需要2-3小时，这样才能让猪头肉充分吸收卤汁的味道，变得软烂可口。

第三段：🍴最后，待猪头肉彻底冷却后，切成薄片装盘，淋上一些浓郁的卤汁即可享用。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时作为一道硬菜。卤猪头肉配上一碗热腾腾的白米饭，简直让人回味无穷！😋💖

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