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教你手揉15分钟轻松出手套膜的做法 🍳🍞
前言
在家自制面包,手套膜是成功的关键之一!但很多人对手揉产生手套膜望而却步。其实,只要掌握正确的方法,15分钟就能轻松搞定!💪
准备材料
首先准备好高筋面粉、酵母、糖、盐和水。按照配方比例混合,先用筷子搅拌成絮状,再用手揉成团。记得水不要一次性加完,预留一些调整面团湿度。💦
揉面步骤
1. 揉搓阶段:将面团放在案板上,用掌根用力向前推压,再折叠,重复动作。大约8分钟后,面团会变得光滑且有弹性。✨
2. 摔打阶段:双手抓住面团两端,向上甩起并摔下,这一步能让面筋进一步形成。持续5-7分钟,直到能拉出薄膜。💫
3. 检查手套膜:轻轻拉扯面团,如果出现均匀透明的薄膜且不易破裂,恭喜你成功了!🎉
小贴士
手揉虽然耗时,但能更好地感受面团的变化。坚持下去,你会爱上这个过程!💖
快试试吧,享受DIY的乐趣,做出美味的面包!🍞🥐
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