绿豆怎么煮容易烂 🍃

炎炎夏日，一碗清甜的绿豆汤是解暑的最佳选择。但很多人发现，绿豆总是煮不烂，影响口感和消化。那么，如何让绿豆轻松煮到软糯呢？✨

首先，挑选绿豆时尽量选择颗粒饱满、颜色均匀的优质豆子。清洗后可以提前浸泡几个小时，甚至一整晚，这样能让绿豆吸足水分，更容易煮烂。🌟

其次，在烹饪过程中，建议使用高压锅或砂锅。高压锅能快速将绿豆煮至软烂，而砂锅则能保持汤汁的清香与细腻。记得水要一次性加够，中途不要频繁加水哦！💦

最后，火候也很关键。先用大火煮沸，再转小火慢炖，期间可适当搅拌防止粘锅。如果想要更软烂的口感，可以在煮开后加入少量小苏打（约1克），它能加速绿豆的软化过程，但不宜过多，以免破坏营养成分。💡

遵循这些小技巧，你就能轻松煮出一碗香甜软糯的绿豆汤啦！🍹

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