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打算做一些月饼,月饼皮怎么做才酥软?💖
秋天到了,又到了吃月饼的季节!🥮 今年想自己动手做月饼,但问题来了——月饼皮怎么才能做到酥软可口呢?别担心,这里有几个小技巧分享给大家!🌟 首先,饼皮的关键在于油和糖的比例,建议用植物油代替黄油,这样既能保证酥脆,又不会太腻。其次,揉面时加入适量转化糖浆,不仅能让饼皮更柔软,还能增加风味哦~💛 接着就是醒面时间啦,至少需要静置2小时以上,这样饼皮会更加细腻有弹性。最后记得烘烤前刷上一层薄薄的蛋液,这会让成品表面更加光亮诱人!✨ 自制月饼虽然需要一点耐心,但看到家人朋友品尝时的笑容,一切都值得~😋 快来试试吧,一起享受DIY的乐趣!🎉
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