😋 今天想吃肉饼，想知道肉饼怎么做又软又好吃？

周末宅家，突然馋起了香喷喷的肉饼！软嫩多汁的肉饼真的让人欲罢不能，尤其是煎得外皮金黄酥脆，咬下去却柔软鲜嫩的那种口感，简直绝了！那么问题来了，如何才能做出这种既软又美味的肉饼呢？让我来教你几招吧！

首先，选材很关键！猪肉最好选择肥瘦相间的部位，这样煎出来的肉饼才不会太柴，而且油脂会在加热过程中融化，让肉饼更加多汁。接着，剁肉馅时可以加入一些洋葱末或葱花，不仅能去腥增香，还能让肉饼更松软。调味也很重要，盐、胡椒粉、生抽、老抽和少量糖必不可少，最后记得加点淀粉，这样肉饼会更有弹性哦！

接下来就是煎制啦！平底锅里放少许油，小火慢煎，两面都煎至金黄即可。如果想要更健康一点，也可以用空气炸锅试试，低油也能煎出酥脆感！😋

快试试吧，给自己做一份软嫩可口的肉饼，配上一碗热腾腾的米饭，幸福感爆棚！🎉

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