蛋清糕怎么做 🥚🎂

✨蛋清糕，一款简单又美味的传统点心，深受大家喜爱。今天就来教大家如何轻松制作这款甜品吧！首先准备好食材：新鲜鸡蛋5个、砂糖60克、低筋面粉60克、牛奶30毫升和几滴柠檬汁。👩‍🍳

第一步，分离蛋黄与蛋白，将蛋白放入无水无油的干净容器中。接着，在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器将其打发至粗泡状态，分三次加入砂糖，继续搅打至干性发泡，提起打蛋器时呈现小尖角即可。🌟

第二步，将蛋黄与牛奶混合搅拌均匀后，筛入低筋面粉，翻拌成细腻的蛋黄糊。然后取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀，再将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。👀

第三步，将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻震几下排出大气泡。放入预热至150℃的烤箱中层，上下火烘烤约45分钟。出炉后立即倒扣冷却，脱模即可享用啦！🍞

快来试试吧，享受自制蛋清糕的乐趣吧！😋✨

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