咸蒜的做法 🧄✨

🌟 前言

咸蒜是一道简单又美味的小菜，适合配粥、下饭或当零食吃。它不仅味道独特，还能开胃解腻。今天就来分享一下制作咸蒜的方法吧！

💡 准备材料

- 新鲜大蒜：500克

- 食盐：适量（约10%的大蒜重量）

- 白糖：少许

- 白酒：几滴（可选）

- 清水：适量

🌿 制作步骤

1️⃣ 清洗与晾干：将大蒜剥皮后用清水冲洗干净，然后放在通风处彻底晾干表面水分。这是避免腌制过程中发霉的关键一步哦！

2️⃣ 腌制：在一个干净无油的容器中，均匀撒一层盐，再铺上一层大蒜，重复此过程直至所有材料用完。最后撒上一点点白糖和几滴白酒增加风味。

3️⃣ 密封发酵：倒入适量凉开水，确保大蒜完全浸没。盖好盖子，在阴凉处放置7天左右。期间记得每天轻轻摇晃容器，让味道更均匀。

🍴 享用

经过一周的时间，咸蒜会变得酸辣爽口，咬起来嘎嘣脆！可以直接食用，也可以搭配肉类菜肴一起享用。

🎉 小贴士：腌好的咸蒜可以保存较长时间，但建议尽量冷藏以延长保质期。快来试试吧！藠

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