糖醋脆皮茄子的做法 🍆✨

🌟 前言

酸甜开胃的糖醋脆皮茄子，是许多家庭餐桌上的常客！外酥里嫩的口感，搭配浓郁的酱汁，每一口都让人回味无穷。今天就来教大家如何在家轻松做出这道美味佳肴吧！

🍴 食材准备

首先准备好所需食材：长茄子2根、淀粉适量、鸡蛋1个、番茄酱2勺、白醋1勺、白糖1勺、生抽1勺以及清水少许。记得茄子切块后用盐水浸泡，防止氧化变黑哦！

🍳 制作步骤

第一步，将茄子裹上一层薄薄的淀粉糊（淀粉加蛋液调匀），放入热油中炸至金黄捞出；第二步，另起锅倒入调料混合均匀，熬制成糖醋汁；最后一步，将炸好的茄子回锅翻炒，让每一块都均匀裹满酱汁即可出锅！

🍽️ 小贴士

想要更酥脆？可以复炸一次！另外，糖醋比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一点就多放些醋，甜一些则增加糖量。快试试吧，让你的家人赞不绝口！💪💕

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